Mejillones en tempura
PROGRAMA: Dando la lata
Ep: 5
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8/12 piezas de mejillones en escabeche en conserva
- 500 g de harina
- 500 g de agua
- 7 cl de cerveza
- 4 cubitos de hielo de 30 g
- 16 g de levadura
- 2 l de aceite de girasol
- 1 bote de mahonesa
Preparación de la receta
Abrimos la lata de mejillones, escurrimos la salsa y la reservamos.
Hacemos la tempura con el agua, la cerveza, la levadura y el hielo.
Dejamos fermentar 30 minutos.
Introducimos los mejillones en la tempura y los freímos en aceite de girasol hirviendo.
La salsa del escabeche la mezclamos con la mahonesa de bote y la ponemos como acompañamiento.
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