Masa de pizza frita rellena de mozzarella
PROGRAMA: Masas saladas      Ep: 7
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

En un bol amplio disuelve la levadura en el agua templadas.

Tamiza la harina y ve añadiéndola al agua poco a poco mezclando con una cuchara.

Una vez que hayas añadido toda la harina sigue mezclando con energía un par de minutos más. Resultará una masa pegajosa.

Ponemos a fermentar en un sitio apartado de corriente de aire durante mínimo 2-3 horas hasta que haya casi triplicado su volumen

En una sartén calienta abundante aceite, a 180ºC.

Hacemos bolas con la masa de unos 30 g y metemos dentro una bola de mozzarella.

Vamos friendo poco a poco, cocinando al menos 1 minuto. Escurrir en papel de cocina. Servir calientes.

En este episodio de Masas saladas, la cocinera Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta de Tarta de Sardinas con tomate y cebollitas en caliente.