Marmitako
PROGRAMA: De cuchara
Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 g de bonito
- 1 kg de patatas
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro ó 4 cucharadas de salsa casera de tomate
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 1 hoja de laurel
- Perejil
- 1 l de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación de la receta
Ponemos en una cazuela el aceite con los dientes de ajo picados y la cebolla más los pimientos rojo y verde, que cortaremos en cuadritos.
Cuando los pimientos estén blandos añadimos las patatas triscadas, la salsa de tomate y el laurel.
Cubrimos con caldo de pescado hirviendo, sazonamos y lo dejamos cocer a fuego medio durante 25 minutos.
Pasado este tiempo cortamos el bonito en dados, le damos una vuelta en la sartén con unas gotas de aceite y lo echamos sobre las patatas.
Dejamos hervir el conjunto durante 5 minutos y servimos con perejil picado. Éste es un plato divino del norte de toda la vida.
