Marmitako
PROGRAMA: Yo amo mi mercado      Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, preparamos un fondo de verduras. Para ello picamos la cebolla, los pimientos, el ajo y el tomate en trozos muy finos.

Rehogamos y regamos con un chorrito de brandy. Añadimos las guindillas y dejamos que reduzca.

Pelamos las patatas y las chascamos para que suelten todo su almidón.

Incorporamos las patatas al guiso y cubrimos con agua. Cocinamos durante unos 10-15 minutos hasta que las patatas estén bien blanditas.

Seguidamente, salamos el pescado y lo añadimos. Tapamos y cocinamos a fuego fuerte durante 3 minutos.

Pasado este tiempo, emplatamos y servimos.