Manzanas al caramelo
Cocina americana      Ep: 20

Las claves

  • Ingr. prin.: Frutas
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina dulce, Cocina americana.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina americana
  • Episodio: 20

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4-6 Manzanas
  • 2 tazas de azúcar
  • ½ taza de sirope de maíz
  • 1 taza de agua
  • 3 gotas de colorante alimenticio rojo
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 pizca de cayena molida

Preparación de la receta

En una olla ponemos el azúcar, el sirope, el agua y el colorante. Cocinamos hasta alcanzar los 150ºC. Entonces, apartamos del fuego y añadimos la pizca de canela y la de cayena.


Pinchamos las manzanas con un palo de madera y las bañamos en el caramelo.


Dejamos enfriar en una tabla cubierta con papel sulfurizado hasta que se haya solidificado el caramelo.


Emplatamos y servimos.


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