Manzanas al caramelo Por: Matthew Scott
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina americana,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4-6 Manzanas
2 tazas de azúcar
½ taza de sirope de maíz
1 taza de agua
3 gotas de colorante alimenticio rojo
1 pizca de canela molida
1 pizca de cayena molida
  1. Preparación de la receta

  2. En una olla ponemos el azúcar, el sirope, el agua y el colorante. Cocinamos hasta alcanzar los 150ºC. Entonces, apartamos del fuego y añadimos la pizca de canela y la de cayena.

  3. Pinchamos las manzanas con un palo de madera y las bañamos en el caramelo.

  4. Dejamos enfriar en una tabla cubierta con papel sulfurizado hasta que se haya solidificado el caramelo.

  5. Emplatamos y servimos.