Magret de pato a la naranja
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 piezas de magrets de pato
- 150 g de azúcar
- 2 1/2n dl de zumo de naranja
- 150 g de mermelada de naranja
- 1 dl de triple seco
- 3 dl de salsa española
- 2 Naranjas
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Preparación de la receta
En un cazo, poner el azúcar, con un poco de agua, para hacer un caramelo. Cuando esté a punto, agregar el zumo de naranja y dejar cocer unos minutos a fuego lento.
Agregar la salsa española, la mermelada y el triple seco.
Cocer, sazonar y ligar a gusto. Reservar.
Mientras, asar los magrets a horno fuerte, dorando por ambos lados (dejándolos jugosos por dentro).
Emplatar, decorar con las naranjas y cubrir con la salsa.
Servir.
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