Madeleines
Dulces con Alma      Ep: 19

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina infantil.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Dulces con Alma
  • Episodio: 19

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 150 g de azúcar
  • 3 Huevos
  • 150 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 150 g de mantequilla avellana
  • 1 Limón sólo ralladura
  • 1 cucharadita de canela

Preparación de la receta

Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.


Para comenzar, en un cazo, calentamos 200 g de mantequilla hasta que tome un color avellana con cuidado de no quemarla. La colamos y reservamos unos minutos para que no esté tan caliente.


Por otro lado, en un bol, batimos los huevos con el azúcar.


Tamizamos la harina con la levadura química y la canela y los incorporamos.


Añadimos la mantequilla avellana y la ralladura de limón.


Engrasamos y enharinamos los moldes de madeleines. Los rellenamos hasta 2/3 de su capacidad y los horneamos a 200ºC durante unos 8 minutos.


Pasado el tiempo, dejamos templar y servimos.

Trucos

A la masa se puede añadir pepitas de chocolate, nueces o ralladura de naranja. También se pueden bañar en chocolate una vez horneadas.


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