Maccheroni integrale con ragut de rape y apio
PROGRAMA: Pasta Gansa      Ep: 20
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, picamos la cebolla y, junto con el ajo, lo rehogamos en un puchero.

Añadimos el apio cortado en cuadraditos y lo cocemos otros 5 ó 6 minutos.

Incorporamos el rape y dejamos evaporar el agua.

Entonces, lo bañamos con vino blanco y añadimos, a los dos minutos, el brandy. Lo dejamos cocer unos instantes y añadimos el tomate cortado en cuadraditos.

Rectificamos de sal y pimienta y lo dejamos cocer hasta que el tomate esté hecho y haya evaporado gran parte del líquido.

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, la escurrimos y la mezclamos con el pescado.

Servimos con perejil picado por encima.