Lubina con vinagreta templada de cilantro

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 lubina en filetes
  • 100 g de almejas
  • 1 tomate
  • ½ cebolla
  • cilantro
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal maldom

Preparación de la receta

- Picar la cebolla, pelar y picar el tomate en daditos.
- Saltearlos en una sartén con pelín de aceite y sal. Añadir cilantro picado.
- Mezclarlos con aceite y vinagre para preparar la vinagreta.
- Dar un golpe de plancha a los filetes de lubina con un poco de sal.
- Poner el pescado en una bandeja de horno y cubrir con la vinagreta.
- Terminar de cocinar unos minutos en el horno.

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