Lomo en salsa de yogur y miel

INGREDIENTES PRINCIPALES

¾ filetes de lomos de cerdo
½ cebolla
½ copa de vino oloroso o coñac
200 ml caldo de carne o ½ pastilla y agua
Sal y pimienta
1 yogur natural sin azúcar normal o sin lactosa
1 cucharadita de miel o Sirope de Agave
Aceite de oliva y perejil

Preparación de la receta

Refreír los filetes en un poco de aceite con sal y reservar.

Echar si hace falta más aceite y refreír la cebolla.

Añadir el vino y dejar evaporar unos 5 minutos.

Incorporar el yogur, sal, pimienta, caldo y miel.

Pasar todo por la batidora.

Poner otra vez los filetes en la sartén y echar la salsa por encima, remover muy bien y cuando empiece a hervir, apagar, espolvorear con perejil picado y dejar reposar tapado.

Acuérdate probar si está bien de sal y a tu gusto la salsa o rectificar.