Lomo de venado con salsa de estragón
PROGRAMA: El toque de Samantha      Ep: 61
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero, preparamos la salsa. Reducimos el oporto a 1/5 en una cacerola hasta que alcance la textura parecida al la del caramelo.

Seguidamente, añadimos el estragón picado y la nata para dar textura a la salsa.

Mientras, cortamos el lomo en raciones individuales y salpimentamos.

Luego, echamos un chorrito de aceite de oliva y doramos bien el lomo por los lados en una sartén caliente.

Por último, salpimentamos y vertemos la salsa sobre el lomo.

Servimos acompañado de Manzanas caramelizadas y las Patatas rosti.