Lomo de venado con salsa de estragón
El toque de Samantha      Ep: 61

Las claves

  • Ingr. prin.: Aves y Caza
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina de caza.
  • Ambiente: Buffet, Celebraciones, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: El toque de Samantha
  • Episodio: 61

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 700 g de lomo de venado limpio
  • 750 ml de oporto
  • Estragón
  • 250 ml de nata
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Lo primero, preparamos la salsa. Reducimos el oporto a 1/5 en una cacerola hasta que alcance la textura parecida al la del caramelo.


Seguidamente, añadimos el estragón picado y la nata para dar textura a la salsa.


Mientras, cortamos el lomo en raciones individuales y salpimentamos.


Luego, echamos un chorrito de aceite de oliva y doramos bien el lomo por los lados en una sartén caliente.


Por último, salpimentamos y vertemos la salsa sobre el lomo.


Servimos acompañado de Manzanas caramelizadas y las Patatas rosti


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina