Lomo de venado con salsa de estragón
PROGRAMA: El toque de Samantha      Ep: 61
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 700 g de lomo de venado limpio
  • 750 ml de oporto
  • Estragón
  • 250 ml de nata
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Lo primero, preparamos la salsa. Reducimos el oporto a 1/5 en una cacerola hasta que alcance la textura parecida al la del caramelo.


Seguidamente, añadimos el estragón picado y la nata para dar textura a la salsa.


Mientras, cortamos el lomo en raciones individuales y salpimentamos.


Luego, echamos un chorrito de aceite de oliva y doramos bien el lomo por los lados en una sartén caliente.


Por último, salpimentamos y vertemos la salsa sobre el lomo.


Servimos acompañado de Manzanas caramelizadas y las Patatas rosti. 


La tienda de canal cocina
Ir a la tienda
HOY EN TV
+ programación
array(6) { ["receta"]=> string(36) "lomo-de-venado-con-salsa-de-estragon" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }
Fatal error: Uncaught TypeError: fclose(): supplied resource is not a valid stream resource in /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php:444 Stack trace: #0 /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php(444): fclose() #1 /var/www/canalcocina.es/application/default/boot2.php(1793): Sqy_Cache::setContentToCache() #2 /var/www/canalcocina.es/httpdocs/index.php(44): SQY_Boot->renderView() #3 {main} thrown in /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php on line 444