Lomo de merluza en papillote
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 lomos de merluza
- 2 Patatas
- ½ l de aceite de oliva
- Puerro en juliana
- Zanahoria en juliana
- Vino blanco semidulce
- Sal
- Pimienta blanca
- 25 g de mantequilla
- Hierbas aromáticas para decorar
Preparación de la receta
En primer lugar, salpimentamos la merluza.
Por otro lado, cortamos las patatas en rodajas muy finas y las pochamos en aceite hasta que se hagan.
Colocamos las patatas sobre el papel de aluminio, encima la merluza con la juliana de puerro y zanahoria con la reducción de vino blanco semidulce.
Cerramos el papel e introducimos en el horno durante 10 minutos a 180º C.
Servimos con cuidado, porque al abrir el papillote nos podemos quemar con el vapor. Decoramos con las hierbas aromáticas que prefiramos.
