Lomo de cerdo relleno con salsa de champinones balsamicos

abrir el lomo limpiarlo y cortar las extremidades

licuar los pedazos de lomo que cortaste con los huevos el queso y la crema para formar un tipo de terrina o farsa

sal pimentar el lomo reyenarlo con la farsa y los vejetales,en royarlo.seyarlo y me terlo al horno

acitronar media cebolla y ajo finamente picada con un poco de mante quilla,vertirle la arina asta que se dore,luego sele bierte medio litro de leche,se bate y se espera el ervor,licuar y colar,zasonar

con en resto de la cebolla y el ajo acitronamos los champinones,ya acitronados le vertimos el vinagre valzamico y la salsa blanca anteriormente realizada

las papas las hervimos muy bien con agua ya hervidas las escurrimos levertimos mentequilla y la leche sal y pimienta,machucamos hasta formar un pure

ya hecho el lomo lo cortamos en escalopas salseamos y acompanamos con el pure de papa