Lirios (bacaladilla o perla) en tempura con ensalada de zanahoria, mostaza y menta
Recetas por 5 euros con Jesús Sanchez      Ep: 98

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina sana, Cocina del mar, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: A diario, De la abuela.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Recetas por 5 euros con Jesús Sanchez
  • Episodio: 98

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 Lirios frescos abiertos
  • 200 g de harina
  • 300 g de agua fría
  • 1 cucharita de levadura química
  • 1 cucharada de cebolla seca en polvo
  • Unas hojas de menta picada
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 bolsa de zanahoria rallada
  • 1 cucharada de mostaza
  • 50 gramos de mayonesa
  • 1 pizca de tajín
  • 250 gramos aceite oliva virgen para freír

Preparación de la receta

En primer lugar, preparamos la pasta de freír mezclando la harina con la cebolla seca, la levadura en polvo y la menta picada. Añadimos el agua para que quede más ligera.


Salteamos la zanahoria rallada en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté lista la retiramos del fuego y en un bol la mezclamos con la mayonesa, la mostaza y el tajin. Salpimentamos y reservamos.


A continuación, sazonamos el pescado, lo pasamos por la masa y lo cocinamos vuelta y vuelta en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.


Emplatamos la zanahoria como base del plato, colocamos encima el pescado y servimos.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina