Linguini integrales con alcachofas y carabineros
PROGRAMA: Pasta Gansa      Ep: 14
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, limpiamos bien los carabineros, cortando las barbillas y la parte de la cola.

Quitamos las primeras hojas a las alcachofas y las cortamos en juliana. Las dejamos en agua con limón unos instantes.

Doramos en una sartén el ajo con la guindilla y el aceite.

Añadimos las alcachofas y, a los pocos instantes, los carabineros.

Dejamos que se dore todo durante unos minutos y, a continuación, vertemos el vino.

Dejamos unos minutos más y corregimos el punto de sal.

Aparte, cocemos la pasta en abundante agua con sal gorda.

Escurrimos y salteamos todo con abundante albahaca.

Servimos.