Lenguado con gratinado de anchoas y alcaparras
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 336
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 filetes de lenguado
- 50 g de alcaparras
- 1 Huevo
- 2 cucharadas de nata
- 2 Anchoas
- 1 diente de ajo
- 1 paquete de patatitas cocidas al vacío
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Aceite de girasol
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 180º C.
En primer lugar, un vaso de batidora, echamos el huevo y una mezcla al 50% de aceite de oliva y de girasol. Una vez que la mahonesa ya ha montado, añadimos las alcaparras, la nata y las anchoas.
Seguidamente, colocamos el pescado en una bandeja de horno, añadimos un poco de sal y napamos con la mahonesa.
Después, horneamos durante unos 15 minutos hasta que tenga un bonito color dorado.
Salteamos las patatitas con ajo y perejil picado.
Cuando el pescado este en su punto, lo emplatamos y lo acompañamos con las patatas.
Servimos.
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