Lechecillas glaseadas con champiñón, cigala y espárragos

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina de autor, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, De etiqueta.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina Imaginativa

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 Cebolla picadita
  • 300 g de lechecillas
  • 1 cl de fondo de carne
  • 1 dl de vino de Jerez
  • 200 g de champiñones
  • 6 colas de cigalas peladas
  • 300 g de habas peladas
  • Unas puntas de espárragos trigueros
  • Sal fina
  • Aceite de oliva

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