Cocina la receta Lasaña de setas con pate de pato de Diana Cabrera

Lasaña de setas con pate de pato
PROGRAMA: Menús de Fiesta Low Cost Ep: 9
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

12 placas de lasaña
2 Chalotas
½ k de champiñones
200 g de boletus congelados
40 g de mantequilla
40 g de harina
50 g de queso parmesano
Cebollino
1 l de leche
100 g de paté de pato
Aceite de oliva
Sal

Preparación de la receta

En primer lugar cocemos las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante.

Después, picamos la chalota en brunoise y la rehogamos en una sartén con aceite.

También picamos los champiñones y los boletus en paisana.

Salteamos los champiñones y los boletus con la chalota ligeramente e incorporamos sal.

Hacemos la bechamel.Para ello, ponemos en una cazo una cucharada de mantequilla y otra de harina, damos unas vueltas para que se tueste. Añadimos la leche al cazo y removemos. Incorporamos sal. Rallamos queso y lo ponemos en el cazo.

Vertemos un poco de nuestra bechamel en la sartén con los champiñones, los boletus y la chalota.

Montamos la lasaña partiendo la placa por la mitad a lo largo y formando una cruz, introduciendo dentro el relleno y un poco de paté. Napamos con la salsa y añadimos el queso rallado. Gratinamos en el horno.

Decoramos con cebollino picado y servimos.