Cocina la receta Lasaña cremosa de pollo asado y salsa Mornay de Blanca Mayandía

Lasaña cremosa de pollo asado y salsa Mornay
PROGRAMA: Las chollo-recetas de Blanca Ep: 9
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

1/2 pollo asado
1 puerro
1 diente de ajo
200 g de tomate triturado
9 placas de lasaña
Para la salsa
40 g de harina
40 g de mantequilla
1 l de leche (podemos usar menos leche y caldo de pollo hasta completar el litro)
2 yemas de huevo
1 diente de ajo
80 g de queso rallado semicurado

Preparación de la receta

En el capítulo 9 del programa de televisión Las chollo-recetas de Blanca, Blanca Mayandía prepara la receta de Lasaña cremosa de pollo asado y salsa Mornay.

Para el relleno de la lasaña caramelizamos el puerro. Le incorporamos el ajo picado y el pollo. Añadimos el tomate y reducimos bien. Y reservamos.

Cocemos las placas de lasaña y reservamos.

En una sartén fundimos la mantequilla. Agregamos e integramos la harina. Cocinamos un par de minutos a fuego medio. Agregamos la leche caliente y mezclamos bien. Cocinamos hasta que espese unos 5 minutos y retiramos del fuego. Sazonamos.

Incorporamos un poco de bechamel al relleno de la lasaña.

Añadimos las yemas y el queso, mezclamos bien. Agregamos unas cucharadas de salsa Mornay al pollo y sazonamos.

Montamos la lasaña intercalamos capas de pasta y relleno. Terminamos con una capa de pasta y cubrimos con salsa Mornay. Gratinamos a 200ºC hasta que se dore.