Lasana al cacao con queso ricotta, avellanas y manzanas

Para la masa de las lasanas:
Amasar los huevos con la harina la pizca de sal y el cacao.
Formar una bola y poner en el frigorifiro la masa para media hora en un papel transparente.

Para el relleno de ricotta:
Mezclar bien la ricotta con la leche, sal, pimienta y queso rallado.

Para la manzana roja del relleno:
Cortar la manzana en trozos finos y saltearla en una olla antiadherente con la mantequilla y canela al gusto.

Para componer el plato:
Estender la masa y obtenir una hoja muy fina.
Cortarla de forma cuadrangular y hiervir los cuuadrados en agua claiente salada para 2 minutos.
Escurrirlos.
Poner en fondo al plato un cuadrado de pasta y sobre el relleno de ricotta, las avellanas picadas y luego las manzanas.
Seguir en este modo hasta terminar los ingredientes.
Hacer una bola de crema por en cia y terminar con un trozo de manzana.
Decorar con manzana verde cortada en rojadas y con una avellana.
Desempolvorear con perejil picado y queso curado rallado y condimentar con un hilo de un buen aceite de oliva.
Buen provecho
:-)