Lasana al cacao con queso ricotta, avellanas y manzanas Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Plato único
Estilo: Cocina afrodisíaca,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 manzana roja
1 manzana verde
200gr harina de trigo de tipo "00"
2 huevos
40gr cacao amagro
sal
aveite de oliva
canela
pimienta
20gr mantequilla
30gr avellanas
40gr queso curado rallado
100ml leche
200gr queso ricotta
perejil picado
  1. Receta paso a paso
  2. Para la masa de las lasanas:
    Amasar los huevos con la harina la pizca de sal y el cacao.
    Formar una bola y poner en el frigorifiro la masa para media hora en un papel transparente.

    Para el relleno de ricotta:
    Mezclar bien la ricotta con la leche, sal, pimienta y queso rallado.


    Para la manzana roja del relleno:
    Cortar la manzana en trozos finos y saltearla en una olla antiadherente con la mantequilla y canela al gusto.


    Para componer el plato:
    Estender la masa y obtenir una hoja muy fina.
    Cortarla de forma cuadrangular y hiervir los cuuadrados en agua claiente salada para 2 minutos.
    Escurrirlos.
    Poner en fondo al plato un cuadrado de pasta y sobre el relleno de ricotta, las avellanas picadas y luego las manzanas.
    Seguir en este modo hasta terminar los ingredientes.
    Hacer una bola de crema por en cia y terminar con un trozo de manzana.
    Decorar con manzana verde cortada en rojadas y con una avellana.
    Desempolvorear con perejil picado y queso curado rallado y condimentar con un hilo de un buen aceite de oliva.
    Buen provecho
    :-)
array(7) { ["receta"]=> string(54) "lasana-al-cacao-con-queso-ricotta-avellanas-y-manzanas" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }