Laffet el khateeb (Postre típico “El turbante del Imán”)
PROGRAMA: Cocina Árabe      Ep: 18
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Vamos a comenzar amasando la harina con el agua y la pizca de sal. Incorporamos el aceite y el sésamo. Trabajamos muy bien y dejamos reposar.

Untamos la mesa de trabajo con aceite de oliva y con un rodillo extendemos la masa muy fina. Untamos con más aceite de oliva. Espolvoreamos con la nuez, el azúcar y la canela molida. Enrollamos la masa y cerramos los bordes.

En una bandeja de horno antiadherente, untada con aceite de oliva, colocamos en espiral los rollos. Pintamos con aceite de oliva.

Horneamos durante 20 minutos a 200ºC hasta dorarla.

Preparamos el sirope hirviendo el azúcar y el agua durante 5 minutos. Añadimos el zumo de limón y hervimos 5 minutos más.

Añadimos el sirope de azúcar templado o frío sobre la masa recién sacada del horno.

Servimos.