Kolokythakia (rodajas de calabacín rebozados y acompañadas de tsatsiki)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1/2 kg de calabacines
- 2 Berenjenas
- Harina
- 2 Huevos
- Queso rallado
- 1 cucharadita de levadura
- Sal
- Agua
- Para el tsatsiki:
- 1 kg de yogur
- 3 dientes de ajo
- 3 Pepinos
Preparación de la receta
En primer lugar, cortamos los calabacines y las berenjenas en rodajas.
Mezclamos en un bol la harina, los huevos, el queso rallado, la levadura, la sal y el agua hasta formar una masa.
Rebozamos los calabacines y las berenjenas en esta masa y los freímos en una sartén con abundante aceite.
Servimos acompañado de tsatsiki (yogur griego con pepino y ajo).
