Kokotxas en salsa verde
Cocinamos contigo      Ep: 12

Lo primero que haremos será, en una cazuela con aceite, dorar los ajos con piel y un poco machacados y retiramos.

Después, dejamos que el aceite se temple e incorporamos las kokotxas a la cazuela con la piel hacia abajo.

Movemos para que salga la gelatina y a los 2 o 3 minutos, damos la vuelta a las kokotxas.

Añadimos la guindilla, los ajos que habíamos retirado y el perejil picado.

Mojamos con un chorrito de vino blanco y dejamos evaporar.

Cocinamos 1 minuto más. Fuera del fuego, movemos para que se ligue la salsa.

Servimos.