Kokotxas de bacalao en salsa de berberechos y cebollino
PROGRAMA: El toque de Samantha      Ep: 233
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Primero, ponemos en una olla grande al fuego los berberechos con el vino blanco. Tapamos la olla y dejamos cocinar hasta que se abran.

Mientras, picamos un diente de ajo y lo ponemos en una sartén con un chorro de aceite para sofreírlo. Vertemos las kokotxas para que se cocinen en menos de tres minutos. Salpimentamos.

Troceamos fino el cebollino y lo reservamos en un bol.

Cuando los berberechos estén abiertos, los reservamos, vertiendo su caldo en la sartén de las kokotxas. Pelamos los berberechos, separando el cuerpo y las conchas.

Vertemos el cuerpo de los berberechos y el cebollino picado en la sartén de las kokotxas. Removemos para que se mezclen.

Servimos.