Kepe
Sor Lucía      Ep: 5

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina árabe.
  • Ambiente: De la abuela, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Sor Lucía
  • Episodio: 5

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ½ kg de carne vacuna picada
  • 150 g de cuscús
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Cebolla
  • Comino
  • Perejil
  • Albahaca
  • Hierbabuena
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal 

Preparación de la receta

Para comenzar, ponemos en un bol el cuscús con la misma cantidad de agua fría.


Dentro de otro bol ponemos la cebolla, el pimiento rojo, hojas de hierbabuena, perejil y albahaca. Después, trituramos todo hasta que quede bien mezclado.


Cuando hayamos terminado de triturar, añadimos la carne picada, el pimentón dulce y el comino, mientras vamos removiendo la mezcla.


Dejamos reposar 5 minutos la carne mientras el cuscús termina de hacerse. Una vez hecho, añadimos una pizca de sal al cuscús, mezclamos la carne y amasamos todo.


Precalentamos el horno a 150ºC.


Por otro lado, ponemos aceite de oliva en una fuente y cubrimos con la mezcla de carne. Con ayuda de un cuchillo o espátula marcamos formando cuadrados para luego servir. 


Horneamos la carne durante unos 30 minutos a 150ºC.


Emplatamos, servimos y decoramos con hierbabuena y un pimiento verde crudo.


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