Jureles rellenos de jamón y queso
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Jureles
- 4 lonchas finas de jamón serrano
- 100 g de queso manchego
- 1 bandeja de tomates cherry
- 1 Calabacín
- 2 Huevos
- Aceite de oliva
- Harina
- Nata
- Queso azul
- Sal
Preparación de la receta
Para comenzar, le quitamos la espina a los jureles por el vientre, sin partirlos. Los limpiamos, los sazonamos y los rellenamos con jamón y queso. Pasamos los jureles por harina y los freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Reservamos.
Por otro lado, sacamos bolitas de calabacín y las salteamos en aceite. Añadimos los tomates a la mitad y reservamos.
Por último, fundimos el queso en la nata.
Emplatamos los jureles rellenos y los regamos con la mezcla de queso y nata.
Acompañamos con las bolitas de calabacín y servimos.
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