Jureles a la moruna
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de jureles
- 4 dientes de ajo
- Perejil
- Cominos
- Cúrcuma
- 1 tomate
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Limpiamos el pescado y lo reservamos.
Pelamos el tomate y lo picamos junto con los ajos.
En una sartén con aceite ponemos el tomate con los ajos y lo salteamos todo. Sazonamos.
Aromatizamos con un poco de cúrcuma y un poco de comino. Mojamos con vino blanco y lo dejamos hervir un minuto, más o menos.
Colocamos en una cazuela el preparado de tomate y encima, los jureles (previamente sazonados).
Echamos un chorrito de aceite y lo cocemos en el horno a 175º C durante 10 minutos.
Cuando estén hechos, espolvoreamos perejil picado por encima y ya están listos los jureles.
