Juan Pozuelo

Judías boby con jamón

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 kilo de judia boby
4 ajos
1 guindilla
1 punta de jamón
1 dl de vino de jerez
harina
perejil
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación de la receta

- Hervir las judías y reservar.
- Picar los ajos y rehogar junto con la guindilla entera.
- Añadir la harina y rehogar, incorporar el jerez y un caldo preparado con parte de la punta de jamón.
- Saltear las judías con el jamón y añadir la salsa.
- Servir