Judías blancas en salsa verde con almejas
PROGRAMA: De cuchara 2      Ep: 38
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Debemos poner las judías a remojo la noche anterior.

Para empezar, escurrimos las judías y las ponemos a hervir en el caldo de pescado una hora y media.

Aparte, picamos la cebolla, el ajo y los trigueros y los pochamos en una sartén con un chorro de aceite de oliva extra virgen.

A continuación, sazonamos e incorporamos una cucharadita de harina. Cocinamos unos minutos, añadimos el vino y reducimos. Ponemos entonces las almejas y tapamos para que abran.

Seguidamente picamos perejil y lo añadimos.

Para terminar, añadimos el guiso de almejas a las judías y le damos un toque de calor.

Servimos.