Alfonso Díaz

Jamón de jurel al aroma de cebolla
PROGRAMA: El Jardín Azul Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

Jurel
Sal
Azúcar
Pimentón
Aceite de oliva
Cebolla

Preparación de la receta

Para comenzar, limpiamos el jurel y lo fileteamos. Lo metemos en un bol con agua salada y lo secamos con papel absorbente.

En un plato, mezclamos el azúcar, la sal y el pimentón. Pasamos los filetes de juriel por esta mezcla y los dejamos que se maceren durante 6 horas. Pasado el tiempo, los limpiamos de nuevo en agua con sal.

Fileteamos los lomos de jurel y los colocamos en un plato. Acompañamos con la cebolla troceada y regamos con un chorro de aceite.

Servimos.

Trucos

Para elaborar esta receta la cantidad de ingredientes dependerá del número de comensales. Te invitamos a ver el vídeo para calcular aproximadamente la cantidad de cada uno de los productos que necesitas.

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