Huevos rellenos
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 502
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos 11 minutos en agua hirviendo. Dejamos enfriar, pelamos y cortamos por la mitad a lo largo.

Retiramos las yemas. Machacamos 8 de ellas y mezclamos con el atún y el tomate frito.

Rellenamos los huevos con esta farsa y colocamos en una fuente boca abajo.

Por otro lado, vamos a preparar la mahonesa. Batimos la yema de huevo con el aceite de oliva hasta que emulsione.

Cubrimos los huevos con la mahonesa y rallamos por encima las 4 yemas que habíamos reservado.

Ponemos la lechuga picada alrededor y servimos.

Receta propuesta por Carmen Samper