Huevos rellenos
Cocinamos contigo      Ep: 502

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo
  • Episodio: 502

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 12 Huevos
  • 400 g de atún en aceite
  • 100 ml de tomate frito
  • 200 g de lechuga
  • Para la mahonesa:
  • 1 Yema de huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta

Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos 11 minutos en agua hirviendo. Dejamos enfriar, pelamos y cortamos por la mitad a lo largo.


Retiramos las yemas. Machacamos 8 de ellas y mezclamos con el atún y el tomate frito.


Rellenamos los huevos con esta farsa y colocamos en una fuente boca abajo.


Por otro lado, vamos a preparar la mahonesa. Batimos la yema de huevo con el aceite de oliva hasta que emulsione.


Cubrimos los huevos con la mahonesa y rallamos por encima las 4 yemas que habíamos reservado.


Ponemos la lechuga picada alrededor y servimos.


Receta propuesta por Carmen Samper


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