Diana Cabrera

Huevos gratinados con bacon
PROGRAMA: 4X20 Ep: 211
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

6 huevos
200 g de beicon ahumado
150 ml de leche
1 l de caldo de ave
Cebollino
Sal
Pimienta
Nuez moscada
60 g de harina
60 g de mantequilla
50 g de queso rallado

Preparación de la receta

Cocer los huevos 10 minutos desde el hervor y refrescarlos, dejar que se enfríen bien.

Mezclar la harina con la mantequilla en un cazo y añadirle la leche mezclada con el caldo. Remover sin parar hasta que esté hecha la velouté. Salpimentar y añadir también un poco de nuez moscada.

Pelar los huevos y partirlos a la mitad, envolverlos con el beicon, napar con la velouté y espolvorear con el queso rallado, gratinar unos 10 minutos y dejar que se integren los sabores antes de servir, espolvorear de cebollino picado.