Huevos Alfaro
PROGRAMA: Canal Cocina te pasa el delantal      Ep: 14
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Cocemos una docena de huevos. Le ponemos una cucharadita de vinagre para que luego se puedan pelar bien. Pelamos y reservamos.

Mientras pelamos y cortamos las dos cebollas y las ponemos en una sartén para pocharla.

Preparamos un majado con los ajos, el perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Incorporamos a la sartén con la cebolla y añadimos el paté. Ponemos cuatro cucharadas de harina y mezclamos todo a fuego medio. Retiramos del fuego y añadimos la leche poco a poco.

Trituramos nuestra mezcla y ponemos a punto de sal. Con unas varillas terminamos de integrar los ingredientes y añadimos leche si es necesario.

Incorporamos los huevos duros cortados en láminas. Rebozamos los huevos con la mezcla.

En un bol ponemos el pan rallado y los en otro los huevos batidos para rebozar los huevos. Freímos. Servimos.

Receta propuesta por Esperanza.