Huevo poché con caldo de cebolla
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Kisko García      Ep: 75
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Precalentamos el horno a 190ºC.

En primer lugar, cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una cazuela que podamos meter en el horno con un chorrito de aceite. Cuando haya empezado a sudar, añadimos el laurel.

Horneamos la cebolla durante 15-20 minutos a 190ºC.

Por otro lado, en una cazuela al fuego disponemos el caldo de ave, añadimos pimienta, los huesos de jamón, y el tomillo.

Pasado el tiempo de horneado incorporamos la cebolla al caldo y cocinamos hasta que infusione. Seguidamente, colamos y reservamos.

A continuación, hacemos los huevos. Para ello, en una cazuela con agua hirviendo, disponemos los huevos y los cocemos durante 4-5 minutos. Enfriamos en agua fría y pelamos con cuidado.

Emplatamos el caldo de cebolla, terminamos con los huevos y salpimentamos.

Acompañamos con unos picatostes y servimos.