Juan Pozuelo

Huevo de avestruz a la sartén

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 huevo de avestruz
100 g de chistorra
100 g de jamón ibérico
2 ajos
vino tinto
pimentón
sal
aceite

Preparación de la receta

- Trocear la chistorra y saltear.
- Incorporar el vino y retirar la grasa que suelte la chistorra.
- Colocar en una salteadora y cascar encima el huevo de avestruz.
- Sazonar, añadir aceite, el jamón troceado y cocinar al fuego y terminar en el horno.
- Al salir añadir unos ajos fritos y pimentón.