Huevo de avestruz a la sartén Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 huevo de avestruz
100 g de chistorra
100 g de jamón ibérico
2 ajos
vino tinto
pimentón
sal
aceite
  1. Preparación de la receta

  2. - Trocear la chistorra y saltear.

  3. - Incorporar el vino y retirar la grasa que suelte la chistorra.
  4. - Colocar en una salteadora y cascar encima el huevo de avestruz.
  5. - Sazonar, añadir aceite, el jamón troceado y cocinar al fuego y terminar en el horno.
  6. - Al salir añadir unos ajos fritos y pimentón.

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