Hígado encebollado
PROGRAMA: Va de pintxos
Ep: 15
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Hígado de ternera
- Harina
- Cebolla blanca y roja
- Sal
- Aceite de oliva
- Cebollino
- Sidra
Preparación de la receta
Primero, picamos y pochamos las cebollas, cada una por separado. Añadimos sidra a la blanca y dejamos reducir.
Cortamos el hígado en tiras, sazonamos y pasamos por harina.
Lo freímos en aceite caliente. Añadimos el hígado a la cebolla blanca.
Monta el pintxo decorando con cebollino picado, la cebolla roja pochada y el pan.
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