Tostas con tuétano y ensalada coleslaw
PROGRAMA: Dime lo que comes
Ep: 18
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 rebanadas de pan de espelta
- 4 huesos medianos con tuétano
- 2 ajetes tiernos
- 1 ramillete de cebollino
- Aceite de oliva virgen extra
- Para la ensalada:
- 100 g de col verde
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta
- 1/2 limón
- 1 ramillete de perejil fresco
- 1 cucharada de tamari
- 1/2 cucharada de chile en copos
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 18 del programa de televisión Dime lo que comes, Silvia Riolobos prepara la receta de Tostas con tuétano y ensalada coleslaw.
En un bol ponemos todos los ingredientes de la ensalada: la col, las zanahorias, la cebolleta, el zumo de medio limón, un poco de perejil picado, el tamari, el chile, un chorro de aceite, sal y pimienta. Mezclamos bien para que se reparta bien el aliño.
Tostamos el pan en el horno.
Mezclamos el tuétano con un chorro de aceite y untamos las tostadas con esta mezcla. Terminamos con cebollino picado, ñoras en polvo y el verde de unos ajetes.
Servimos las tostas acompañadas con la ensalada de col.
En este episodio del programa Dime lo que comes también puedes ver cómo se elabora Ramen.
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