Harise

Untamos la bandeja con tahini o mantequilla y precalentamos el horno a 220º con función aire.

En un recipiente tipo bol grande mezclamos la sémola, la taza de azúcar, media taza de agua, el bicarbonato y los yogures.

Echamos la mezcla en la bandeja que hemos untado con la mantequilla.

Con un cuchillo marcamos toda la superficie en forma de cuadraditos y en cada uno de ellos ponemos una almendra.

Horneamos durante 20' con el horno precalentado a 220º.

Mientras preparamos el sirope. Hervimos el agua con el azúcar durante 5' y luego echamos el zumo de limón dejándolo hervir 5' más.

A continuación le añadimos la nuez de mantequilla, el agua de azahar y apagamos el fuego.

Al sacar el Harise del horno, le echamos el sirope por encima y lo dejamos reposar un rato para que se empape bien.

Si nos resulta difícil encontrar tahini podemos substituirlo por mantequilla.