Hamburguesas de pollo con ricota y cilantro
Cocina de verano      Ep: 10

Las claves

  • Ingr. prin.: Aves y Caza
  • Plato: Bocadillos
  • Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera.
  • Ambiente: Friends, Veraniega.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina de verano
  • Episodio: 10

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 500 g de carne de pollo picada
  • 200 g de espinacas
  • 100 g de ricota o requesón
  • 1 Cebolleta
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1 Huevo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 200 g de chutney de mango
  • 8 Mini panes de hamburguesa
  • 100 g de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

En primer lugar, escaldamos las espinacas sin tallo. Sazonamos con sal. Escurrimos y picamos.


Después, picamos la cebolleta y lo añadimos a un bol junto con la carne picada, el queso ricota, las espinacas y el huevo. Mezclamos.


Añadimos al bol una pizca de nuez moscada, cilantro picado, la miga de pan picada, sal y pimienta.


Hacemos hamburguesitas pequeñas y gorditas. Pasamos por harina y freímos en aceite moderadamente caliente. Introducimos entre los mini panes de hamburguesa untados con chutney.


Emplatamos una cama de escarola y las hamburguesas.


Servimos.


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