Hamburguesa crujiente de salmón
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 131
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 2

Para empezar rallamos el queso parmesano y vamos poniendo a calentar el horno para gratinar.

Abrimos las patatas y las ponemos en una fuente de horno, impregnadas con yema de huevo, pimienta y abundante parmesano rallado. Gratinamos.

Por otro lado, picamos el puerro y hacemos tiras la zanahoria con ayuda de un pelador. En una sartén con aceite, doramos el puerro y la zanahoria.

Limpiamos y picamos finamente el salmón. Salpimentamos y mezclamos con las verduras sofritas y las dos cucharadas del queso crema.

Formamos las hamburguesas y las pasamos por cornflakes machacados con eneldo picado. Freímos en abundante aceite caliente.

Servimos las hamburguesas acompañadas de las patatas gratinadas.