Hamburguesa con remolacha (Biff a la lindström)
PROGRAMA: Cocina nórdica
Ep: 8
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de carne picada ternera
- 1 Huevo
- 1 Cebolla picada
- 5 rodajas de remolacha
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de salsa HP
- Mantequilla
- Patatas
- Sal
- Pimienta
- Salsa:
- Mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Cebolla frita
- 200 ml de agua
Preparación de la receta
En el capítulo 8 del programa de televisión Cocina nórdica, Nina Olsson prepara la receta de Hamburguesa con remolacha (Biff a la lindström).
Mezclar la carne picada, el huevo, la cebolla, la remolacha, las alcaparras, la mostaza, sal y pimienta.
Formar las hamburguesas y freír en una sartén con mantequilla.
La salsa se elabora a partir de un poco de mantequilla en la sartén y añadimos la harina y el agua. Hervir y aderezar con sal y pimienta.
Se sirve con la salsa, cebolla frita, pepino en vinagre y con patata hervida o salteada.
En este episodio de Cocina nórdica, la cocinera Nina Olsson también nos enseña a preparar la receta de Bollos de canela (Kanelbullar).
Trucos
Esta receta la introdujo en Suecia en 1862 Henrik Lindström un cocinero que había nacido y crecido en una familia sueca en San Petersburgo.
