Guiso de sepia
PROGRAMA: Y además cocinan      Ep: 5
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero, picamos finita la cebolla y sofreímos en una cazuela.

Mientras, picamos el pimiento verde y lo incorporamos a la cazuela de la cebolla.

Troceamos el tomate y lo agregamos al sofrito.

Cuando coja color, añadimos la sepia, cortada en trozos pequeños.

Condimentamos con sal, pimienta, una guindilla cayena, una cucharada de pimentón y una hoja de laurel. Removemos bien.

Mojamos con vino blanco y dejamos cocer unos 15 minutos.

Mientras, pelamos y rompemos las patatas.

Transcurrido el tiempo, añadimos las patatas al guiso y lo cubrimos con un poco de caldo de pescado. Dejamos cocer una hora aproximadamente.

Incorporamos las gambas poquito antes de acabar de hacerse es guiso.

Servimos.