Guiso de pollo picante

Cogemos los trozos de pollo y los freímos en una olla con aceite hasta que se cocinen por fuera y se doren un poco. Sacamos el pollo y lo reservamos. En el mismo aceite donde freímos el pollo sofreímos la cebolla, ajos y pimiento hasta que se pochen bien.

Después añadimos las especias, salsa de tomate, chili, azucar y colorante y lo cocinamos durante un minuto. Ponemos los trozos de pollo fritos en la olla con el sofrito y le echamos las zanahorias, sal y agua hasta cubrir mas o menos la mitad del pollo.

Cocinamos este conjunto unos 15 minutos o hasta que la zanahoria se cocine.

Mientras tanto freimos las papas en aceite y cuando se doren las sacamos inmediatamente del sartén y las echamos en la olla con el guiso ya hecho.

Foto del plato terminado: