Guiso de alcachofas con langostinos, chirlas y patatas en salsa verde
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Julio Fernández      Ep: 193
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, ponemos las alcachofas limpias en un cazo con agua abundante. Llevamos al fuego y cuando hierva añadimos la patata pelada y troceada pequeña.

Cocemos durante 8 minutos y cuando estén listas, troceamos y reservamos.

Por otro lado, en una cazuela, con un chorrito de aceite, doramos el ajo picado, añadimos la harina y doramos levemente.

Vertemos el caldo, salamos y esperamos a que empiece a hervir moviendo para que se disuelva bien la harina.

Colamos y disponemos la salsa en una sartén al fuego.

Introducimos en la sartén las almejas, las alcachofas, la patata cocida y los langostinos. Tapamos y cocinamos a fuego muy bajo hasta que se abran las almejas. Rectificamos de sal.

Emplatamos y servimos.