Guisantes a la catalana

Se cuecen los huevos en agua abundante con un poquito de sal para que salga bien la cáscara.


Y por otro lado preparamos los guisantes.


Para ello se pone a pochar la cebolla picadita en una cazuela con un chorrito de aceite y sal.

Se añade la panceta o bacon troceada y se rehoga hasta que se dore.

Se incorporan los guisantes, la hierbabuena, se le da un par de vueltas y se agrega el agua y la media copita de anís.

Se cuecen durante 15 minutos.

Cuando les falten dos minutos se agrega el perejil.


Se hacen las setas a la plancha con un chorrito de aceite y perejil


Colocar en un plato hondo y servir acompañados del huevo cocido y las setas a la plancha.

Foto del plato terminado: