Gratín de berenjena
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 65
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Berenjenas
- 2 Patatas
- 1 Tomate
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Harina
- 200 g de jamón de York
- 200 g de lonchas de queso para fundir
- Una cuña de parmesano para rallar
Preparación de la receta
Primero cortamos la berenjena en rodajas, la sazonamos, la pasamos por harina y la freímos en una sartén con aceite.
La colocamos sobre una papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
A continuación, troceamos en dados un tomate maduro y lo salteamos en una sartén.
Luego vamos cubriendo con con la berenjena el fondo de una fuente de horno. A continuación, ponemos sobre las berenjenas una capa de jamón y otra de queso y volvemos a cubrir con otra capa de berenjenas.
Pelamos unas patatas y las cortamos en cuadraditos. Las freímos en una sartén con aceite y se las ponemos por encima a nuestro sándwich de berenjena.
Ponemos encima de las patatas el salteado de tomate y una buena capa de queso rallado.
Lo metemos al horno a gratinar unos minutos y ya tenemos listo el gratín de berenjenas.
Receta propuesta por Sara Claw.
