Gratín de berenjena
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 65
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Primero cortamos la berenjena en rodajas, la sazonamos, la pasamos por harina y la freímos en una sartén con aceite.

La colocamos sobre una papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

A continuación, troceamos en dados un tomate maduro y lo salteamos en una sartén.

Luego vamos cubriendo con con la berenjena el fondo de una fuente de horno. A continuación, ponemos sobre las berenjenas una capa de jamón y otra de queso y volvemos a cubrir con otra capa de berenjenas.

Pelamos unas patatas y las cortamos en cuadraditos. Las freímos en una sartén con aceite y se las ponemos por encima a nuestro sándwich de berenjena.

Ponemos encima de las patatas el salteado de tomate y una buena capa de queso rallado.

Lo metemos al horno a gratinar unos minutos y ya tenemos listo el gratín de berenjenas.

Receta propuesta por Sara Claw.