Gratín de berenjena
Cocinamos contigo      Ep: 65

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina infantil.
  • Ambiente: A diario, Buffet, Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo
  • Episodio: 65

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 Berenjenas
  • 2 Patatas
  • 1 Tomate
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Harina
  • 200 g  de jamón de York
  • 200 g de lonchas de queso para fundir
  • Una cuña de parmesano para rallar

Preparación de la receta

Primero cortamos la berenjena en rodajas, la sazonamos, la pasamos por harina y la freímos en una sartén con aceite.


La colocamos sobre una papel de cocina para retirar el exceso de grasa.


A continuación, troceamos en dados un tomate maduro y lo salteamos en una sartén.


Luego vamos cubriendo con con la berenjena el fondo de una fuente de horno. A continuación, ponemos sobre las berenjenas una capa de jamón y otra de queso y volvemos a cubrir con otra capa de berenjenas.


Pelamos unas patatas y las cortamos en cuadraditos. Las freímos en una sartén con aceite y se las ponemos por encima a nuestro sándwich de berenjena.


Ponemos encima de las patatas el salteado de tomate y una buena capa de queso rallado.


Lo metemos al horno a gratinar unos minutos y ya tenemos listo el gratín de berenjenas.


Receta propuesta por Sara Claw.


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