Gratín cremoso de tubérculos de invierno
El toque de Samantha      Ep: 222

Primero, precalentamos el horno a 180º C y untamos ligeramente con mantequilla una fuente para gratinar de unos 30 cm.

A continuación, pelamos la chirivia, el apio nabo, el nabo y las patatas, en cubitos de 2,5 cm. Ponemos las verduras en la olla y las cubrimos con agua. Sazonamos y dejamos cocer durante 25 minutos.

Sacamos las verduras cocidas a un bol grande y las salpimentamos.

Por otro lado, en un cazo, juntamos la leche y la nata hasta que hierva. Rallamos el queso gruyère y el parmesano y los incorporamos.

Añadimos unos trozos de chirivía, apio y nabo en la mezcla anterior y removemos bien. Salpimentamos y pasamos por la batidora.

Ponemos todo en la fuente para gratinar. Llenamos con la crema, rallamos queso y ponemos unos taquitos de mantequilla. Gratinamos en el horno durante 10 minutos.

Decoramos con un poco de perejil picado y servimos.